rezepte mit #Mountain-lemon

Das #Mountain-Lemon Pasta Rezept:

Zutaten (für 4 Personen):

500mg Spaghetti, 2-3 #Salz-Zitronen-Spalten (am besten probieren, man kann auch noch eine zum Dekorieren verwenden), vielleicht noch etwas Saft von einer Zitrone, 80g Parmesankäse, 2EL Crème fraîche, 1 Handvoll Petersilie fein gehackt, weißer Pfeffer (wenn möglich) frisch gemahlen, 1Handvoll Rucola wäre super, 2EL Olivenöl, Salz oder die Mountain Sole je - je nach Geschmack und gekochtes Nudelwasser

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe kochen. Die #Salz-Zitronen-Spalten grob durch hacken. Alle Zutaten bis auf Petersilie, Rucola und Olivenöl in eine Blitzhacker geben. Alternativ klein schneiden. 2-3 Minuten durchmixen, bis die Soße sämig und ohne größeren Stückchen ist. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Kurz bevor die Nudeln fertig sind ca. 200ml vom Wasser abnehmen und beiseite stellen. Die Nudeln in einem Nudelsieb abgießen, kurz abtropfen lassen. Dann die Nudeln entweder zurück in den warmen Topf oder in eine vorgewärmte Schüssel geben. Zügig die Soße unterrühren. Die gehackte Petersilie und den Rucola unterziehen. Eventuell noch etwas gekochtes Nudel-wasser unterheben. Vor dem servieren das Olivenöl darüber geben und mit #Salz-Zitronen-Spalten garnieren! #Mmmmmm!